Le mois de mars est déjà là ! C’est l’arrivée des beaux jours, le passage à l’heure d’été et l’arrivée du printemps. C’est le moment parfait pour recommencer à cuisiner, manger en terrasse et profiter des journées qui s’allongent.

Pour entamer le mois de mars du bon pied, pourquoi ne pas manger des fruits et des légumes de saison ? Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, savez-vous pourquoi il est nécessaire de manger de saison ?

Pourquoi manger des fruits et des légumes de saison ? 

Alors oui, on pourrait croire que manger des fruits et des légumes de saison est la nouvelle tendance à la mode mais c’est surtout une bonne habitude. Outre un objectif écologique, les fruits et légumes de saison sont surtout très bons pour votre santé.

La nature est plutôt bien faite, elle nous offre tout ce dont nous avons besoin au bon moment. En hiver, notre organisme à besoin de plus de nutriments. Il est possible de retrouver des fruits et légumes riches en calories et en vitamines, comme les oranges, les carottes ou encore les pommes de terre. A contrario, en été notre organisme nécessite beaucoup d’hydratation, nous retrouvons dans nos potagers des fruits et légumes contenant beaucoup d’eau comme les courgettes, les poivrons, les tomates et bien d’autres.

Maintenant d’un point de vue plus écologique, manger des fruits et légumes de saison permet de réduire les temps de transports et donc la pollution et l’émission de gaz à effet de serre. Il faut savoir aussi que les sols sont pollués par des produits chimiques qui sont utilisés pour combler le manque de soleil, de pluie ou de nutriments dans la terre.

Quoi manger en mars ? 

Le mois de mars est un entre-deux en ce qui concerne les fruits et les légumes, c’est un des mois les plus légers. Pour faire le plein d’énergie, vous pouvez faire une belle salade de fruits avec de la mandarine, de la clémentine, de la poire et du kiwi. Même si nous nous approchons grandement du printemps et de l’été, ne vous inquiétez pas il est encore temps de faire des plats réconfortants comme une bonne soupe de panais ou de poireaux.

Si dimanche, vous souhaitez vous procurer des bons fruits et légumes de saison au marché, nous vous avons concocté une infographie : 

 

Une idée recette ?

On connaît tous les fameuses endives au jambon de la cantine, nous vous proposons une revisite de cette recette connue de tous, un gratin d’endives, sauce Roquefort !

Retrouvez la recette du gratin d’endive, sauce roquefort ici ! 

Sur MiiMOSA vous pouvez trouver des petits maraîchers près de chez vous, qui vous proposerons des fruits et légumes de saison et d’une superbe qualité. C’est par ici !