Les arbres se dévêtissent, les premiers feux de cheminée crépitent :  l’automne est arrivé. C’est l’occasion idéale de partir en balade cueillir des châtaignes ou d’apprendre à sculpter sa citrouille pour Halloween. Certes, le mois d’octobre signe la fin des salades estivales mais pas de panique, la saison nous réserve bien d’autres plaisirs gustatifs et les couleurs chatoyantes des courges et du potimarron sauront vous donner envie de vous mettre aux fourneaux.

Dans cet article, nous vous expliquions pourquoi il est important de consommer de saison pour protéger notre planète et notre santé.

Savourez le retour des fruits et légumes d’automne : 

La recette du mois : la crème de marrons

Ce mois-ci, découvrez comment réaliser cette recette star de l’automne et de l’hiver que l’on aime tant déguster dès que les premières vagues de froid arrivent. Pour accompagner vos yaourts, à glisser dans la préparation d’un gâteau ou même pour parfumer votre viande, elle s’invitera dans chacun de vos mets.

Armez-vous d’une bonne quantité de marrons, d’un peu de sucre, d’une gousse de vanille et d’un bon mixeur : tel est le combo gagnant pour réaliser une crème de marron onctueuse selon marmiton. Elle vous servira de base pour beaucoup d’autres recettes, et en plus d’être nettement moins chère, elle aura bien plus de goût que celles déjà préparées en supermarché.

Vous souhaitez préparer un délicieux dessert aux poires ? La crème de marron s’associera parfaitement à ce fruit d’hiver pour clore le repas sur une touche sucrée. Découvrez la recette d’Anne du blog Papilles & Pupilles.

Les plus gourmands pourront même s’essayer au mariage des marrons avec de la volaille, idéal pour apporter de l’onctuosité à vos escalopes de dinde : retrouvez la recette sur le site de l’Atelier des Chefs.

À bientôt sur www.miimosa.com !